步骤1

　　取300克面粉，加入3克盐，再取180克温水缓缓倒入面粉中用筷子搅拌使水跟粉融合，再用手揉成面团（不用柔很久，五分钟左右）盖上盖子醒发半小时后再取出柔成光滑面团。

　　步骤2

　　揉好的面团搓成长条，再切成一块块，把块搓成圆形团子，（这一步忘记拍了，团子大小30克到40克左右）取一个容器，底部刷油，再把团子放入容器，上面喷上油，用保鲜膜包好放冰箱醒发2小时或者一夜。

　　步骤3

　　接下来我们来调肉馅，先把肉用绞肉机或者手剁成肉末，肉要细一点，再加入料酒，生抽，蚝油，盐，姜末，（不喜吃姜的放姜水）胡椒粉，五香粉，味精，白糖顺时针搅拌均匀，再放入小葱（葱要多一点，我不爱吃葱放少了）起锅热油把葱爆香搅拌均匀，最后打入一个鸡蛋顺时针搅拌上劲即可。

　　步骤4

　　把醒好的面取出一个面团，用手掌压扁把肉放上去，再盖上一张，边缘轻压封口。

　　步骤5

　　封好口开始扯，慢慢扯，不要太用力，用力会破，新手这一步考验耐心哦，扯到自己满意的状态，起锅，热锅喷油，把饼放进去等底部烤至金黄色再翻面，这样一个肉饼就做好了。

　　营养点评：

　　肉饼结合了主食和肉，既美味又营养，再搭配炒蔬菜一起吃，是食物多样，搭配合理的一餐。因为面剂子刷了油，肉馅里也有油，因此不加油直接烙是个减少烹调油的好办法，同时炒菜也建议减少用油量。蒜薹有丰富的膳食纤维，有助于维护肠道健康，绿豆芽用醋溜的做法也能更好地保护维生素。不过绿豆芽水分含量高，营养素含量相对比较少，如果换成一份炒绿叶菜就更完美了。

　　杂粮粥既能增加饱腹感，又能补充B族维生素，适合患病期间食用。不过也要注意营养充足、均衡，建议再增加一份柔软易消化的优质蛋白质类食物，如蒸蛋羹、牛奶布丁之类。