天天小知识
冬季养生：比炖肉更好吃的炖蔬菜
春生、夏长、秋收、冬藏是阳气变化的自然规律。春吃芽，夏吃花（叶），秋冬吃根瓜（植物的根茎和果实）。
这种饮食与四季的生长收藏呼应，即是食物养生。春吃芽，取天地的生发之气；夏吃花，取天地的开放之气；秋冬吃根瓜取的是收藏之气。
养生之人，冬季宜吃具有收藏特点的蔬菜，如：土豆、萝卜等；大白菜是晚秋播种的菜，可列为收藏功能菜；绿叶菜为辅，以适当提升阳气之用。
根茎菜以炖为主，炖熟、炖透，菜不太烂的火候为好。例如：砂锅里加清水，底层放番茄条块，然后放胡萝卜条，之上再放几片鲜蘑，最上层少许豆腐块，加足够油清炖。
<>
剩余 50% 内容
点 击 查 看 全 部
︾