天天小知识
高质量碳水优先选择这5类
高质量碳水又称“好碳水”，是指那些富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化成分，同时升糖指数(GI)较低、饱腹感强的天然食物。根据世界卫生组织(WHO)及多项研究推荐，健康主食优选这5类高质量碳水：
一、全谷物类：糙米、燕麦、藜麦等
健康优势：保留麸皮、胚芽等完整结构，富含B族维生素、矿物质(镁、锌)及膳食纤维，升糖指数低。建议摄入量每日50~150克(占主食1/3以上)，替代精米白面。
推荐食物：
糙米：膳食纤维是白米的3倍，镁含量高，帮助稳定血糖。
燕麦：含β-葡聚糖，可降胆固醇，改善胰岛素敏感性。
藜麦、荞麦：蛋白质含量相对较高，含全部必需氨基酸，无麸质。
玉米、薏米：富含叶黄素、玉米黄素，护眼抗氧化。
二、薯类及根茎蔬菜：红薯、山药等
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